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ternera

La carne de ternera es la carne de vaca procedente de animales que no han cumplido todavía el año. Se trata de una carne más tierna que la de vaca más adulta, como el añojo o el novillo.

Esta carne es muy versátil en la cocina y se pueden hacer numerosas recetas con ella. Como muestra, en este enlace encontrarás numerosos y variados platos en los que la carne de ternera es la protagonista o se combina con otros ingredientes.

¡Para todos los gustos!

Imagen: facilisimo.com/Carmerosa


Arroz basmati con ternera en salsa Ras el Hanout Cocina / Cocinacocinandojuntos

Buenas.Aquí traemos una receta sabrosa y con sabores orientales, en esta ocasión hemos hecho unaternera ras al hanout, compuesta por una mezcla de especies muy interesante.Espero que os guste.

 
Wok de ternera con cebolla Cocina / CocinaLimon y sal

Ingredientes para 2 comensalesfiletes de ternera,sal,aceite de oliva,cebola,maicena,agua,soja,una pastilla de caldo de carne Hola!!! Me encanta la comida china y después de mucho indagar dí con ésta receta, espero que os guste tanto como a mí, besossshttp://misrecetasatutiplen.blogspot.com.es/https://www.youtube.com/channel/UCF_fWnwpJZ3-fwKRc6W_4jQ  ...

 
Lengua de ternera Cocina / CocinaMafaldatxu

El caldo donde se cuece a lengua, ¿se puede aprovechar para algo??? 

 
mollejas de ternera en salsa de pimentón Cocina / Cocinajose987

http://pepe-torre-del-bierzo.blogspot.com/ingredientes para 4 personas:1 1/2 kg de mollejas, media cebolla, 2 dientes de ajo, 2 charadas de pimentón, 3 cayenas, 1 vaso de vino blanco, sal, y pimienta negra, molida.picamos la cebolla bien fina y los dientes de ajo ponemos aceite en una cazuela y sofreímos bien la cebolla en un mortero machacamos el ajo y lo agregamos al sofrito lo dejamos sofreír un poco mas sin que se queme y agregamos las mollejas ya picadas y limpias sofreímos todo junto añad ...

 
Hamburguesas de Ternera Caseras Cocina / Cocinacocinaimperfec

Hamburguesas de Ternera Caseras(Click en el Título para ver la Receta o Descargar en PDF)Ingredientes 600g Carne Picada Ternera100g Tomate Fresco50g Pepinillos100g Queso CabraAlbahacaSalsa PerrinssalPimientaPan HamburguesaLechuga ...

 
Como hacer curry Massaman de ternera : Curry tailandés Cocina / CocinaCocinoThai

Ingredientes para None comensales600 g. de carne de ternera,400 g. de patatas,1 lata o 400 ml. de leche de coco,200 ml. de agua,2 hojas de laurel,1 cebolla ,25 g. de cacahuetes tostado,25 g. de azúcar de palma,3 cucharadas de pasta de Curry Massaman,3 cucharadas de salsa de pescado,2 cucharadas de pasta de tamarindo,aceite vegetal    ...

 
Ternera en salsa fácil sin aceite AMC Cocina / CocinaJulianrufete

Ingredientes para 5 comensales1 kg. de ternera de guiso.,1 cebolla rallada.,1 tomate rallado.,1 diente de ajo picado finamente.,1 zanahoria a rodajas.,150 gr. de guisantes.,100 ml. de vino blanco.,Pimienta negra molida.,Sal. a) Lo primero que hay que hacer es poner a calentar una olla a fuego fuerte, en este caso nosotros utilizamos la de 3 litros; cuando la franja roja del "visiotherm" alcance la figura del "chuletón" entonces ponemos la ternera con sal y tapamos; esperamo ...

 
Filetes de Ternera al Cilantro Cocina / Cocinacocinaimperfec

Filetes de Ternera al Cilantro(Click en el Título para ver la Receta o descargar en PDF) Ingredientes 2 Filetes de Ternera150g Champiñones1 Vaso Vino Blanco1 Vaso Tomate Frito1 Ramo de CilantroSalPimienta ...

 
Cous cous con estofado de ternera Cocina / CocinaMrZexions

Ingredientes para None comensales100 gr de cous cous,200 gr de carne magra de ternera,1 cuarto de pimiento verde,1 cuarto de pimiento rojo,1 cuarto de cebolla,1 tomate bola,1 zanahoria,1 diente de ajo,ras el hanout,aceite de oliva,pimienta,sal Añada a los 200 gramos de ternera un buen chorro de aceite de oliva y una cucharada sopera de ras el hanout, mézclelo todo bien y deje la carne marinando durante 30 minutos.Pasados 30 minutos, eche un buen chorro de aceite de oliva en una cacerola y calié ...

 
TERNERA ASADA CON TÍO PEPE Cocina / CocinaLaCocinaDeAditaOLD

Ingredientes para 100 comensalesUna pieza de ternera Cebollas francesas Zanahorias Puerros Apio 1 tomate Vino TÍO PEPE               IngredientesUna pieza de terneraCebollas francesasZanahoriasPuerrosApio1 tomateVino TÍO PEPE ...

 
TERNERA RELLENA Cocina / CocinaLaCocinaDeAditaOLD

Ingredientes para 100 comensalesUn filete de 500 gr. ó 600 gr. de aleta de ternera ½ de picada de ternera 2 huevos cocidos 100 gr. de aceitunas verdes 100 gr. de pimientos morrones 1 huevo crudo 5 dientes de ajos Unas ramas de perejil PARA LA SALSA 4 tomates duros (1/2 K.) 2 pimientos tipo italianos verdes. 100 ml. de vino blanco. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 diente de ajo y una rama de perejil. INGREDIENTES Un filete de 500 gr. o  600 gr. de aleta de ternera ...

 
ALBONDIGAS DE TERNERA CON ESPINACAS AL HORNO Cocina / CocinaLaCocinaDeAditaOLD

Ingredientes para 2 comensales250 g de carne picada de ternera. 150 g de espinacas congeladas. Sal y un poco de pimienta. Para la salsa bechamel ¼ l de leche 1 cucharadas de aceite de oliva 10 g de mantequilla 20 g de harina rasa. Sal un poco de nuez moscada y una yema cruda de huevo optativo. INGREDIENTES 250 g de carne picada de ternera. 150 g de espinacas congeladas. Sal y un poco de pimienta. Para la salsa bechamel ¼ l de leche 1 cucharadas de a ...

 
Receta del día: ternera rellena Cocina / Cocinafilomena

Vamos apuntando ya recetas navideñas, ¿os apetece una ternera rellena? Lacocinadeadita nos explica cómo hacerla con todo lujo de detalles. ¡Enhorabuena!

 
FILETES DE TERNERA EN SALSA CON CHAMPIÑONES Cocina / CocinaLaCocinaDeAditaOLD

Ingredientes para 6 comensales6 Filetes de ternera 1/2 cebolla 100 ml de aceite 50 ml. De vino blanco 1 cucharada de harina. 1 bote de 1/2 k de champiñones 1 diente de ajo y una rama de perejil. INGREDIENTES 6 Filetes de ternera 1/2 cebolla 100 ml de aceite 50 ml. De vino blanco 1 cucharada de harina. 1 bote de 1/2 k de champiñones 1 diente de ajo y una rama de perejil. ...

 
TERNERA RELLENA Cocina / CocinaLaCocinaDeAditaOLD

Ingredientes para 100 comensalesUn filete de 500 gr. ó 600 gr. de aleta de ternera ½ de picada de ternera 2 huevos cocidos 100 gr. de aceitunas verdes 100 gr. de pimientos morrones 1 huevo crudo 5 dientes de ajos Unas ramas de perejil PARA LA SALSA 4 tomates duros (1/2 K.) 2 pimientos tipo italianos verdes. 100 ml. de vino blanco. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 diente de ajo y una rama de perejil. INGREDIENTES Un filete de 500 gr. ó 600 gr. de aleta de ternera ...

 
GULASH DE TERNERA Cocina / CocinaLaCocinaDeAditaOLD

Ingredientes para 5 comensales1 k. de ternera de morcillo y aguja. 50 gr de manteca de cerdo 50 ml de aceite de oliva. 2 cebollas medianas. ½ de zanahorias ½ de patatas 1 cucharadita pequeña de cominos 2 dientes de ajos Sal gorda 1/2 pimiento verde y ½ rojo 2 tomates maduros o 200 gr de tomate triturado 1 cucharada de pimentón o páprika 100 ml de vino blanco 200 ml de crema de nata (crema de leche) 2 clavos 4 granos de pimienta negra una rama de perejil 1 hoja de laurel INGREDIENTES ...

 
Rabo de ternera parmentier Cocina / Cocinablinky

Ingredientes para 8 comensales2kg de rabo ,1/2 kg de cebollas,2 zanahorias,1 puerro,aceite,1vaso de vino tinto,3 vasos de agua o caldo,un trozo de apio ,guarnición : 3/4 kg de patatas,1 vaso de vino de leche,8 cucharadas de aceite ,sal,perejil,pan rallado Salpimentar las rodajas de rabo , calentar el aceite en una olla y dorar el rabo . En el mismo aceite freir las cebollas , zanahorias ,y el  puerro , cuando esté todo bien dorado añadimos el vino, el agua o caldo , y el apio ...

 
Receta del día: solomillo de ternera con patatas Cocina / CocinaPatricia Pamos

Para la portada del jueves hemos elegido como protagonista este plato de solomillo de ternera con patatas moradas que ha compartido con2sabor en su blog. ¡Enhorabuena! Ingredientes para 2 comensales patatas blancas,patatas moradas,solomillo de ternera,ajo,perejil,aceite de oliva,mermelada de fresa Cortamos las patatas blancas en tacos de 1cm. de grosor y las asamos en el horno con un poco de sal y aceite de oliva. Preparamos una salsa verde suave con el ajo, el perejil y el ...

 
Salteado de ternera con brócoli Cocina / CocinaCocinoThai

Hola a tod@s hoy os traigo una nueva raceta de la cocina tailandesa,  “Salteado de ternera con brócoli”  muy sana,  super fácil de preparar y un sabor delicioso! Ingredientes para None comensales250 g. de ternera,200 g. de brócoli ó uno pequeño,2 dientes de ajo,1 zanahoria,1 cebolla,1 cucharada de sal de soja,2 cucharadas de salsa de ostras ( OPCIONAL ),2 cuc ...

 
Receta del día: estofado de ternera Cocina / CocinaPatricia Pamos

Comenzamos esta semana con una receta indispensable de todos los recetarios protagonizando la portada. Se trata de un estofado de ternera que ha compartido hada159 en su blog. ¡Enhorabuena! Ingredientes para 4 comensales 1/5 kilo de carne magra,1 cebolla,2 zanahorias,aceite,sal,vino blanco Pones en una cazuela la cebolla picadita que se poche y haces el mismo procedimiento con la zanahoria cortada a rodajas. ...

 
Cómo hacer tallarines con verduras y ternera al estilo chino Cocina / Cocinafilomena

Si te gusta la comida china, no te pierdas la receta que te apuntamos hoy en este post: un plato de tallarines que mezclamos con ternera y verduras salteadas. La ternera, antes de cocinarla, la dejaremos macerar en salsa de soja, vino blanco y cúrcuma. Después, la saltaremos y le añadiremos pedazos de zanahoria, col, pimiento rojo y cebolla. Finalmente, tendrás que incorporar los tallarines y saltear todo. Ingredientes para 2 comensales un pedazo de ternera,1 zanahoria,un poco de c ...

 

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