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salsas y guarniciones

Ensalada césar Cocina / Cocinafilomena

Ingredientes para 2 comensales salsa césar,mezclum de lechugas,parmesano,anchoas,pechugas de pollo en tiras La receta de la salsa césar: aquí

 
Cómo preparar tortellinis salteados con verduras Cocina / Cocinafilomena

Los tortellinis que compramos rellenos de carne, de queso o de espinacas, entre otros, solemos aderezarlos en muchos casos sólo con una salsa, cuando podíamos sacarles más partido combinándolos con otros ingredientes como mostramos en el vídeo que compartimos aquí.En este caso, se saltean unos tortellinis rellenos de espinacas con unas verduras y hortalizas variadas: espárragos, cebolla, berenjena, calabacín y unos tomate cherry. El proceso de elaboración es muy sencillo. Por un lado hay qu ...

 
Hacer manzana caramelizada es facilísimo Cocina / Cocinafilomena

Si quieres sorprender a todos con una guarnición distinta para carnes y pescado que no tenga nada que ver con la ensalada, las patatas fritas o asadas, no te pierdas este vídeo que comparto aquí.  En él se muestra cómo hacer unas manzanas caramelizadas que dan un contraste excepcional como guarnición de carnes y pescados. Es muy fácil prepararlas. Tan sólo tienes que pelarlas, cortarlas en rodajas y ponerlas a fuego lento con un poco de azúcar moreno y vinagre de manzana. ¡ ...

 
Guarniciones ligeras para carnes y pescados Cocina / CocinaPatricia Pamos

Aunque las patatas fritas casan muy bien con un filete, o las panaderas con el pescado, podemos optar por otro tipo de guarniciones, más ligeras, pero no por ello menos ricas. Por ejemplo, para el pescado, verdura pochada en un poco de aceite de oliva es una excelente opción. Algunas de esas verduras pueden ser calabacín, zanahoria y puerro, mejor cortadas en bastones. En el caso de la carne, unos guisantes y zanahorias cocidas quedan muy bien, y una idea que parece extraña, pe ...

 
Sorteo: consigue gratis un surtido de platos caseros de Lakomi.com Cocina / CocinaPatricia Pamos

Actualmente el  ritmo de vida hace que se tenga menos tiempo para cocinar, repercutiendo en la calidad nutricional de lo que se prepara. Muchos son los que quieren que esa falta de tiempo no suponga comer peor, y para intentar ayudar a todos ellos surgió la iniciativa Lakomi.com. Lakomi.com es una tienda online de comida preparada, un catering saludable con entregas de comida a domicilio. La tienda ofrece cerca de 100 recetas distintas basadas en la Dieta Mediterránea, comida caser ...

 
Lubina al horno con guarnición de patatas y pimientos Cocina / CocinaPatricia Pamos

Toda esta semana en los canales de facilisimo.com vamos a estar hablando de Vida Sana y Ecología, y en nuestro caso, nos centraremos en la cocina sana, la dieta equilibrada y la alimentación ecológica. Hoy, os recomendamos una receta que podemos incluir dentro de una dieta sana. Se trata de un plato de pescado al horno, en concreto, una lubina. Normalmente se suele cocinar a la sal, pero nosotros la preparamos en el vídeo que compartimos a continuación, horneada sobre una cama de pata ...

 
Recetas fáciles para invitar: nachos con guacamole y salsa cheddar Cocina / Cocinafilomena

Si este fin de semana tienes una cena con amigos y te apetece poner algo de picoteo rápido y que seguro que les gusta, te animamos a preparar unos sencillos nachos con salsa de queso cheddar y acompañados también de guacamole. En el siguiente vídeo puedes ver cómo prepararlos. Además de los nachos, necesitas leche y queso cheddar para una de las salsas y también aguacate, cebolla y tomate para el guacamole. Ingredientes para 4 comensalesnachos,aguacate,cebolla,tomate,leche,ques ...

 
Día de la Cuchara: crema de tomate con albahaca Cocina / Cocinafilomena

No te pierdas la receta para comer con cuchara que te apuntamos hoy porque su sabor no te dejará indiferente. Se trata de una crema de tomate con un toque albahaca. Primero se bate el tomate con apio y cebolla y se une a este mezcla una salsa pesto. Para darle, finalmente, la textura de crema, se espesa con queso Parmesano rallado y leche. Puedes ver cómo se hace en este vídeo para que no tengas ninguna duda. Ingredientes para 2 comensales3 tomates,1 rama de apio,media cebolla grande ...

 
Cómo hacer unas crudités Cocina / Vegetarianosfilomena

Las crudités son verduras y hortalizas crudas que se suelen servir cortadas en bastoncitos o porciones y se acompañan de salsas para mojar en ellas. En el vídeo que comparto a continuación te mostramos una versión de crudités que puedes servir como aperitivo, entrante o como cena ligera en cualquier ocasión. La que elaboramos en este vídeo es con zanahoria, apio y calabacín, y preparamos dos salsas con base de yogur. Una la aderezamos con huevo cocido, ajetes tiernos, pepinillo y en ...

 
Vídeo: arroz negro fácil Cocina / Cocinafilomena

Si te pasa como a mis hijos, que cada vez veo que tienen menos tiempo para cocinar por el trabajo, pero no quieren renunciar a buenos platos, os invito a echar un vistazo a este receta que hemos grabado, precisamente, para esas personas: un arroz negro fácil y rápido. El término arroz negro se lo damos por el color que adquiere el cereal en esta receta por el uso de la tinta del calamar, pero el auténtico arroz negro es mucho más elaborado y con más ingredientes (ver esta receta). N ...

 
Nuevas mermeladas de fruta La Chinata Cocina / Postresfilomena

La Chinata, empresa oleícola española, lanza al mercado ocho nuevos y originales sabores únicos de mermeladas de frutas, que se suman a los ya existentes de hortalizas, con los que alegrar a nuestro paladar: Kiwi con Fresa, Pera o Limón, Cereza y Albaricoque, Higo con Pera o Melón, Limón con Melón o con Manzana y Canela. Irresistibles a la par que nutritivos gracias a sus vitaminas, minerales y fibra.Respetando siempre los métodos naturales de elaboración, La Chinata elabora estas mermeladas de ...

 
Recetas para ahorrar Cocina / CocinaPatricia Pamos

Si prestamos atención a los medios de comunicación veremos que constantemente se habla de la crisis por la que estamos pasando. Para atravesarla lo mejor posible es ahorrar en varias cosas y, una de ellas, es en comida. Hay productos que son más baratos que otros y, aprovechándonos de ello, podemos ver más saneada nuestra economía. Así, por ejemplo, una de las carnes menos caras que hay es el pollo. Pero no por ello es menos rica. Su sabor suave y su ternura la hacen perfecta para acompañar de s ...

 
De temporada: granada Cocina / Postres

Desde este mes y hasta casi noviembre podemos ver en los campos españoles los granados cargados de frutos, en lo que es la temporada de la granada, una de las frutas más exquisitas y saludables que existen. Excelente para el sistema digestivo, con propiedades astringentes, cardiosaludable y llena de antioxidantes, se trata de un producto cada día más imprescindible en la gastronomía de todo el mundo, no sólo como postre (sola, con leche o con azúcar), sino como ingrediente fundamental en numero ...

 
el arte de asar Cocina / CocinaInvitado

Estimado/a Sr./Sra.Desde carnesalabrasa.com queremos informarle de nuestra actividad yasimismo ofrecerle nuestros servicios que quizás le puedan ser útiles.Hace más de veinte años que nos dedicamos a hacer todo tipo de carnesy pescados a la brasa. Residimos en Barcelona y además de España hemosrealizado eventos en algunos países de Europa como así también enArgentina y Uruguay.Fundamentalmente trabajamos para grandes festejos o celebraciones(fiestas de pueblos, conmemoraciones, casamientos, fi ...

 

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