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Receta del día: macarrones con boloñesa vegetariana

redactora

Mujer, 35 años

España

Antigüedad: 13.12.2007

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08/01/2014 - 00:00    83.***.***.45 Comentarios: 3

Receta del día: macarrones con boloñesa vegetariana

Este miércoles tendremos como protagonistas de la portada de Cocina esta receta de macarrones con salsa boloñesa vegana que hemos visto en el blog El Rincón Vegetariano de Marga.

¡Enhorabuena!



Ingredientes para 2 comensales

250gr. de macarrones cortos integrales,1 cebolla grande,75gr. de soja texturizada fina,Sal marina orégano y albahaca sec,Concentrado de tomate,100gr. de nata (crema de leche) (crema de leche) vegetal de almendra,Aceite de oliva VE
Siguiendo las instrucciones del fabricante, hervimos la pasta en agua con sal. Suele cocerse, al ser integral, durante unos 10 minutos. Cuando esté hecha la escurrimos y reservamos.
En un bol con agua introducimos la soja texturizada para hidratarla unos minutos, mientras picamos la cebolla.
En una cazuela de barro añadimos un chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla. Tapamos la cazuela, bajamos el fuego y dejamos que se poche hasta que quede tierna, le añadimos sal marina, en este punto incorporamos la soja texturizada hidratada, una cucharada de concentrado de tomate y la nata (crema de leche) (crema de leche). Dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego medio. Añadimos el orégano y la albahaca.
Mezclamos la salsa con la pasta y a comer.

Macarrones con salsa boloñesa vegana



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Fecha:
94855
 trisi
» España y tengo 60 años
» Fecha: 02/10/2014 - 18:35


gracias por compartir, tienen muy buena pinta
885109
 Paz73
» España y tengo 46 años
» Fecha: 06/12/2014 - 16:34


Muy buena receta. Esta riquísima.
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