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TURRÓN DE YEMA TOSTADA

Mujer, 65 años

España

Antigüedad: 20.01.2008

● offline

05/01/2016 - 23:36    192.***.***.26 Comentarios: 0


(*¿*) TURRÓN DE YEMA TOSTADA (*¿*)
TURRÓN DE YEMA TOSTADA
INGREDIENTES(*¿*)
250 gr, de almendras molidas 3 yemas de huevo 1 cucharita de canela molida 125 gr. de azúcar la ralladura de medio limón 40 gr. de agua azúcar glasé para espolvorear 
ELABORACIÓN(*¿*)
En un bol ponemos las tres yemas la ralladura de limón y la canela  y batimos con unas varillas   , reservamos Ponemos en un cazo el agua y el azúcar comprobando con el termómetro la temperatura , cuando llegue a 115º retiramos del fuego .Añadimos poco a poco el almíbar a las yemas  , batiendo con las varilla , después añadimos las almendras molidas y mezclamos con una espátula  muy bien , rellenamos un molde para turrón forrado con papel film apretando la mezcla muy bien dejamos reposar unos 10 min. antes de desmoldar.Después espolvoreamos con azúcar glasé quemamos con una plancha , volvemos a espolvorear y quemando nuevamente queda muy rico ..


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