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Tarta de Frutillas

Mujer, 33 años

Argentina

Antigüedad: 19.11.2015

● offline

19/11/2015 - 16:29    24.***.***.236 Comentarios: 0

Buenos días, como están? hace unos días empece un curso de cocina, la verdad es que me encanta cocinar sobre todo postres. 

Hoy les voy a dejar un Rica receta de Tarta de Frutillas.

Tarta de Frutillas

Ingredientes para la masa.
*
4 yemas de huevo
*340 gramos de harina 0000
*150 de azúcar impalpable
*200 gramos de manteca


a la hora de relleno.

  * 2 huevos.
  * 60 gramos de harina 0000
  * medio litro de leche
  * 50 gramos de azúcar.


Para la cubierta. 
  * 20 gramos de gelatina sin sabor.
  * 1 pote de mermelada de frutillas.
  * Medio kilo de frutillas Frescas.
  * 60  cc de agua.


para la preparación.

a la hora de la preparación vamos a seguir estos paso. 
Mezclamos la harina con el azúcar  impalpable y la sal. En otro recipiente mezclamos la manteca junto a la yemas,  una vez lista reservar la más con papel film en la heladera.

Para el relleno batir en caso de tener batidora eléctrica las yemas, la harina y el azúcar, a esto le agregamos leche hirviendo y batir bien. Cuando tenemos todo mezclado lo vertimos en una cacerola y lo llevamos a ebullición por unos 10 minutos sin dejar de remover.

Retirar del fuego y poner todo en un bol, seguir batiendo unos minutos hasta que formar la crema pastelera que la misma adquiera más consistencia.

Llevamos la masa a la heladera y la estiramos en un molde si es posible redondo, llevamos al horno a 170°C durante unos 20 minutos.

Preparación del relleno.

Luego vertemos la mezcla que preparamos para el relleno sobre la masa que ya está cocinada.
Para la cubierta.

Cortamos las frutillas a modo que más nos guste la ponemos sobre el relleno. Mientras vamos a entibiar en una cacerola la mermelada con el agua, hidratar la gelatina y verterle la mermelada tibia.
Revolvemos y una vez que se enfrié la ponemos arriba de las frutillas.

Llevar a la heladera y dejar reposar por 1 hora . Y listo a disfrutarla con un rico café.

Bueno a continuación les dejo otra receta de Tarta de Frutillas http://todopostres.com/tarta-de-frutillas
 


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