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alcachofas

La alcachofa es una verdura muy saludable para el organismo y tiene un notable valor gastronómico.

Sus propiedades principales son su poder para combatir el colesterol, su valor diurético y su alto contenido en vitamina C, potasio, magnesio, entre otros minerales y vitaminas.

En la cocina, se puede degustar de muchas formas y puede ser tanto el plato principal como la guarnición o acompañamiento de otros alimentos. Descubre en este enlace múltiples recetas con alcachofas.

Imagen: mDavisPhotography/Flickr


ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS Y AROMA DE MANZANILLA Cocina / Cocinacocinandojuntos

Buenas noches. Una receta fácil, sana, equilibrada y SABROSA al máximo. Si no tenéis manzanilla podeis usar un vino suave aunque el sabor de la manzanilla es ideal para esta receta. Espero que os guste. Buen provecho!!

 
Estofado de carne con patatas y alcachofas Cocina / CocinaLaYayaCarmen

Ingredientes para 4 comensales3/4 Kg de carne cortada a dados,1 Cebolla mediana,1 Zanahoria,1 Cabeza de ajos,2 Tomates maduros,1 Pimiento verde pequeño,1 Vaso de vino blanco,1 Hoja de laurel,1 Kg de patatas,2 Alcachofas,Sal,Aceite,Pimentón molido,Agua En la olla a presión poner aceite y calentar, salar la carne y añadir a la olla, sofreír unos 10 minutos. Incorporar las verduras y sofreír. Echar el vino blanco y dejar que evapore removiendo los ingredientes. Cubrir ahora c ...

 
7 recetas de alcachofas rellenas Cocina / CocinaPatricia Pamos

Me gusta comer alcachofas rellenas, pero no suelo ir más allá de hacerlas con carne picada. Este fin de semana las pienso preparar, pero me gustaría rellenarlas de otra forma. Por ello, he buscado ideas por el foro y he encontrado varias bastante buenas que comparto con vosotros. Al final el problema va a ser decidirme por cuál hacer. Por supuesto, no dudéis en apuntar las que se me pasen a mí. Alcachofas rellenas de salmón ahumado (Martha25) Alcachofas rellenas de carne (Alquimia) Alcachofas ...

 
Sepia con alcachofas Cocina / CocinaMontseMorote

Ingredientes para 2 comensalesUna sepia ( 350gr.),Una sepia ( 350gr.),1/4 de cebolla,Un trocito de pimiento verde,Un trocito de pimiento verde,100 ml. de vino blanco,Una cucharada de harina,Sal y Aceite Preparación:Trocearemos la sepia. Pondremos a calentar una cazuela con 2 cucharadas de aceite, cuando esté bien caliente echaremos la sepia. ...

 
Pollo con alcachofas. Cocina / Cocinamandarinasymiel

   Yo siempre procuro utilizar para cocinar las verduras que hay en cada momento, las de temporada.  Ahora están muy buenas las alcachofas. Aquí en la provincia de Castellón tenemos unas de las mejores de España, " la alcachofa de Benicarló".  Ingredientes (2 personas):4 o 5 trozos grandes de pollo.4 alcachofas.1 cebolla. Aceite de oliva virgen.2 dientes de ajos. Harina.Romero seco.Tomillo seco.1 Vaso de vino.Sal. Modo de hacerlo:Limpia las alcachofas de las hojas ...

 
crema de gambas alistadas con vieiras y alcachofas Cocina / Cocinaloliblog

 
Alcachofas Rellenas de Jamon Serrano - Tu Cocina en Casa - Recetas de Cocina Cocina / CocinaTuCocinaEnCasa

ingredientes para 4 comensales8 alcachofas grandes,1 cebolla picada,150 gramos de jamon serrano picado,1 limon,1/3 de un vaso de leche entera,2 cucharadas pequeñas de harina,aceite sal y pan rallad ingredientes (4 personas):8 alcachofas grandes1 cebolla picada150 gramos de jamon serrano picado1 limon1/3 de un vaso de leche entera2 cucharadas pequeñas de harinaaceite, sal y pan ralladohttps://toprecetascocina.blogspot.com/https://www.facebook.com/pages/tu-co ...

 
Alcachofas con salsa de almendras Cocina / CocinaBeatrizCocinera

Estrenándonos por aquí con una receta sencilla ^_^PD: espero estar haciéndolo bien y no liar mucho ^_^Ingredientes para 4 comensales8-12 alcachofas,caldo suave de verduras,1 diente de ajo,1 cebolla tierna pequeña,100 grs de almendra cruda (nosotros las usamos sin pelar),100 ml de vino blanco,perejil fresco,hoja de laurel,pimienta negra recién molida,sal,aceite de oliva virgen extra Aunque la temporada de la alcachofa se esté acabando, aún podemos encontrar buenas piezas. Así que hay que aprove ...

 
Jamoncitos de pollo con setas y alcachofas Cocina / CocinaLaYayaCarmen

Ingredientes para 4 comensales8 jamoncitos de pollo,4 alcachofas,1/4 de setas o rovellones,2 tomates maduros,1 cebolla mediana,30 gr de piñones,1 vaso de caldo de carne,1 vasito de vino blanco,harina,aceite,sal,pimienta,nuez moscada,pimentón dulce Salar los jamoncitos de pollo y seguidamente rebozar con la harina. En una sartén con abundante aceite sofreír durante unos dos minutos por cada lado, reservar.En el mismo aceite hacer sofrito con la cebolla rallada, pochar bien y añadir el tomate ra ...

 
ALCACHOFAS GUISADAS Cocina / Vegetarianosloliblog

Ingredientes para 4 comensalesRecomiendo visualizar la video receta para tomar nota de los ingredientes   

 
Tortilla de Alcachofas - Tu Cocina en Casa - Recetas de Cocina Cocina / CocinaTuCocinaEnCasa

Ingredientes para 4 comensales4 ALCACHOFAS,4-6 HUEVOS (DEPENDE TAMAÑO),1 LIMON,ACEITE Y SAL Sigueme tambien en: Facebook: https://www.facebook.com/pages/Tu-Cocina-En-Casa/341734352602838 Mi Blogger: https://toprecetascocina.blogspot.com/ ...

 
Alcachofas baby gratinadas con gorgonzola y nueces Cocina / Cocinadolorss

Os dejo una receta ideal como aperitivo pero tiene otras posibilidades claro. Ingredientes para 25 bocaditos:  300 gr. de alcachofas baby congeladas100 gr. de queso Gorgonzola8-10 nuecesQueso rallado ...

 
Cómo hacer alcachofas con almejas Cocina / Cocinafilomena

Hace unas semanas Patricia os presentó al amigo R3PO6 ( Su canal de Youtube: Mi Horno de Leña) y su vídeo de conejo al ajillo. Hoy os traemos otra receta que ha compartido en un vídeo. Un plato saludable y que es una auténtica delicia: alcachofas con almejas. Para preparar esta guiso casero primero hay que proceder a pelar y limpiar las alcachofas. En el vídeo se explica muy bien cómo y qué hacer para evitar que se oxiden antes de cocinarlas. Después, estas alcachofas se cu ...

 
Receta del día: patatas con bacalao, alcachofas y almejas Cocina / CocinaPatricia Pamos

Este jueves la portada va a tener como plato protagonista a este guiso casero de patatas con bacalao, alcachofas y almejas. Nos enseña cómo hacerlo LaYayaCarmen. ¡Enhorabuena!

 
alcachofas con garbanzos y langostinos Cocina / Cocinamanresa

Ingredientes para None comensalesgarbanzos cocidos,langostinos,alcachofas,caldo de pescado,pimentón,1 cebolla,aceite,sal Tenía langostinos que ya quería acabar y unas alcachofas que me decían "guísame ya" Pues nada, he comprado unos garbanzos ya cocidos y he hecho este guiso para cenar.  Pelamos las alcachofas dejando sólo los corazones y los hervimos en agua durante 10 minutos. En una cazuela de barro, pochamos la cebolla rallada, añadimos un par de ...

 
ALCACHOFAS RELLENAS Cocina / CocinaAlquimia

¡¡¡¡mas alcachofas que se note que es verdura de temporada¡¡ pulsa_aquí hacia mucho tiempo que ...

 
Alcachofas rellenas de salmón Cocina / CocinaPatricia Pamos

Echando una ojeada a las novedades de los blogs de cocina de este fin de semana, me he encontrado con una receta en el blog de Cocky que me ha parecido muy original:  unas alcachofas rellenas de salmón.En realidad, el relleno es como una especia de ensaladilla. Si te pasa como a mí, que normalmente las relleno de carne de picada, seguro que esta idea te sorprende también. Receta de alcachofas rellenas de salmón. ...

 
Alcachofas a la Romana Cocina / CocinaPlatoyPostre

Ingredientes para None comensales5 alcachofas Zumo de 1 limón 2 cdas. de aceite de oliva ½ cdta. de semillas de cilantro ½ cdta. de semillas de hinojo 2 hojas de laurel 1 zanahoria cortada en daditos 1 cebolla mediana picadita 2 tallos de apio picaditos 2 dientes de ajo picados finamente 3 o 4 tomates secos picaditos Sal y pimienta al gusto 150 ml de vino blanco 100 ml de agua ½ cdta. de azúcar Perejil fresco para servi Lavar bien las alcachofas. Desechar las hojas externas, eliminar ...

 
ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMON Cocina / Cocinacantabrona

una receta aparte de rica, ligth q se aproxima el verano y hay q guardar la linea o retomarla, segun sea el caso ..( como el mio) bss pulsa_aquí

 
Risotto de alcachofas y beicon Cocina / CocinaPatricia Pamos

Esta misma mañana Mel53 se presentaba en la comunidad de Cocina comentándonos que va a comenzar a compartir con nosotros sus recetas. De momento, ya podéis ir probando este risotto de alcahofas y beicon que ha compartido en su blog de manualidades y cocina.Aquí podéis tomar nota de la receta.  ...

 
Vídeo: trigo bulgur con alcachofas y habas Cocina / Vegetarianosfilomena

Os traigo hoy una nueva receta de cocina de facilisimo.com que hemos grabado en vídeo para que no tengáis ningún problema a la hora de prepararla.  En este ocasión cocinamos trigo bulgur (granos de trigo cocidos al vapor de forma prolongada, secados y partidos posteriormente) al que acompañamos de unas alcachofas y habas con tomate. ¡Buenísimo! ¡Te animamos a probarla! Ingredientes para 6 comensales300 gr de trigo bulgur,la misma cantidad de trigo bulgur de ...

 

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